红烧武昌鱼的做法大全家常 ，红烧武昌鱼的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-12 16:10:32 来源：悦刻正品全球购 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 鲳鳊鱼怎么做好吃，鱼的鱼红烧鲳鳊鱼的做法做法家常做法
2. 红烧武昌鱼王刚做法
3. 如何做红烧武昌鱼

鲳鳊鱼怎么做好吃 ，红烧鲳鳊鱼的大全大全家常做法

1、首先将葱姜切片，家常家常蒜子压散，红烧红烧将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；

2、武昌武昌锅中倒油
 ，鱼的鱼锅底撒上少许盐，将鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子 ，一面煎好后轻轻翻面，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅 ，保留其鲜嫩的口感和卖相）；

3、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香，再加入5g豆瓣酱将其炒出红油，接着倒入1升清水
，将煎过的鳊鱼下锅 ，大火煮沸；

4、接着加入1勺料酒、1勺生抽、小半勺老抽，盖上盖子焖煮10分钟，炖好后打开锅盖，再加入少许盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味 
，待汤汁收至浓稠即可出锅 ，最后撒上少许葱花点缀，即可享用（中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上  ，可以使鱼肉更入味）。

红烧武昌鱼王刚做法

1

准备食材  ：武昌鱼200克 、油适量 、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣 、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙。

2

武昌鱼洗净改花刀 。

3

干辣椒切段
。

4

姜切末。

5

蒜切末 。

6

小葱切葱花。

7

锅中倒油 ，油温6成热加入姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味。

8

加入料酒 、生抽 、老抽 、适量清水大火煮沸。

9

倒入武昌鱼、盐 、白糖、白胡椒粉，大火烧开转小火
，焖煮15分钟。

10

盛入盘中 ，淋入汤汁。

11

撒上葱花即可 。

如何做红烧武昌鱼

食材用料

武昌鱼1条  ，植物油若干 ，葱姜若干 ，酱油、料酒若干 ，，高汤一碗 ，盐少许

方法/步骤

1/7

将锅烧热 ，用姜擦一遍锅底。

2/7

倒油
。

3/7

倒葱姜末。

4/7

事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后 ，放进炒锅。

5/7

煎到鱼身变色，倒酱油、料酒 、高汤 、盐 
。

6/7

盖上锅盖注意观察汤汁。

7/7

待汤汁收浓即可 。

关于红烧武昌鱼的做法大全家常 ，红烧武昌鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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